糊精
中文名称: 糊精
中文同义词: 玉米糊精;白糊精 ;糊精;焙炒淀粉;药用糊精;糊精, 醇沉淀
英文名称: Dextrin
英文同义词: DEXTRIN HYDRATE;DEXTRIN N-HYDRATE;Corndextrin;dextrins;DEXTRIN FROM POTATO STARCH, FOR MICROBIO LOGY;DEXTRIN TYPE IV FROM POTATO;DEXTRIN FROM POTATO STARCH, FOR BIO-TECH N. PURPOSES;DEXTRIN TYPE III FROM CORN
CAS号: 9004-53-9
分子式: (C6H10O5)n
分子量: 0
EINECS号: 232-675-4
Mol文件: Mol File
储存条件 Store at RT.
溶解度 H2O: 0.1 g/mL hot,
敏感性 Hygroscopic
化学性质:白、黄或棕色流动性粉末。相对分子质量较小的糊精完全溶于水，形成黏稠浆液；相对分子质量较大的糊精不完全溶于水。ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。
用途1作乳化稳定剂和增稠剂。
2.是良好的胶粘剂，如纸张的上胶、纺织品的上浆、油墨的配制等，也用作药物的赋型剂和阿拉伯树胶的代用品等
3.增稠剂；稳定剂；粘合剂，表面装饰剂。
4.用于制药工业、保护胶及悬浮剂、胶粘剂，如纸张的上胶、纺织品的上浆、油墨的配制等；也用作药物的赋型剂和阿拉伯树胶的代用品等
生产方法:
由谷物或根茎植物的未改性天然淀粉(如：玉米、高粱、土豆、竹芋、小麦、米、木薯、西米等)，经加热或在适宜的食品级酸和缓冲剂存在下加热，使部分水解而成。干法用盐酸(≤0.15%)或正磷酸(≤0.17%)处理而成。
生产方法:
酶法 以玉米、小麦、干薯等天然淀粉为原料，用0.15%的盐酸或0.17%的磷酸加热处理，淀粉部分降解而得成品。
韩钊
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