安赛蜜
中文名称: 安塞蜜
中文同义词: 6-甲基-1,2-3-氧杂噻嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧化物钾盐;丁磺氨钾;安賽蜜;复合甜味剂;穗洪糖;6-甲基-1,2,3-恶噻嗪-4(3H)-酮-2,2-二氧化物钾盐;6-甲基-1,2,3-噁噻嗪-4(3H)-酮-2,2-二氧化物钾盐;AK 糖
英文名称: 6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-dioxide potassium salt
英文同义词: SUNETTE;SWEET ONE;RARECHEM AM UC 0205;POTASSIUM 6-METHYL-1,2,3-OXATHIAZIN-4(3H)-ONE 2,2-DIOXIDE;6-METHYL-1,2,3-OXATHIAZIN-4(3H)-ONE 2,2-DIOXIDE POTASSIUM SALT;ACESULFAME K;ACESULFAME POTASSIUM SALT;ACESULFAME POTASSIUM
CAS号: 55589-62-3
分子式: C4H5KNO4S
分子量: 202.25
EINECS号: 259-715-3
熔点 229-232°C (dec.)
储存条件 0-6°C
使用限量 GB 2760-2001(g／kg)：饮料、冰淇淋、糕点、糖果、果酱(不包括罐头)、酱菜、蜜饯、胶姆糖、八宝粥罐头、果冻、面包，0.3；餐桌用舌甘料(片状、粉状)，每片、每包40mg；风味酸奶，0.35；调味料，0.5；无糖(低糖)糖果及胶姆糖，2.0；无糖口香糖，4。
以GMP为限(FDA，§172．800，2000)。
化学性质 无色至白色结晶性粉末；无臭，具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的150倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。与糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且稳定。熔点约225℃，最大吸收光谱227nm，密度1.83g/cm3(松散密度1.1～1.3kg/dm3)。不吸湿，室温下稳定。易溶于水(30g/100ml，20℃)，微溶于乙醇等有机溶剂。
用途 无营养型甜味剂，可广泛用于各种食品，即使像Ph3.0的饮料等亦可使用。
用途 用于饮料、食品、保健品等
用途 食品甜味剂
用途 安赛蜜是第四代人工合成甜味剂，单独使用有一定的苦味，与天冬甜素或甜蜜素混用有协同作用，且可掩盖后苦味。摄人人体后不被吸收，不产生热量，适合糖尿病和肥胖症患者使用。我国规定可用于糕点、果酱(不包括罐头)、酱菜、糖果、蜜饯、饮料、冰淇淋和胶姆糖，最大用量0.3g/kg；也可作为餐桌甜味料(片状或粉状)，每片或每小包40mg。
韩钊
