蒸面筋培训放心学会为止

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更新时间：2018-11-09
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产品品牌：百味源
产品分类：河南食品、饮料 > 河南特产食品
发布企业：新乡市百味源美食培训中心
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详细介绍

蒸面筋培训餐饮学校一直招生百味源蒸面筋培训去哪学手艺呢

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。

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